In diesem eleganten Viertel besticht dieses Eckrestaurant mit seinem lichtdurchfluteten Raum in zeitgenössischem Design, veredelt durch eine Verkleidung aus weißem Beton und zwei majestätische Kronleuchter aus Murano-Glas. Der bretonische Küchenchef Camille Saint-M'Leux (ehemals Villa9Trois in Montreuil) hat einen Namen gewählt, der dem Segelboot seiner Großeltern Tribut zollt. Leinen los! Die Küche orientiert sich an den Gezeiten und den Jahreszeiten: pochierte Langustine mit ihrer „Suppe vom Vortag“, Rotbarbe auf der Schuppe mit Grätenjus und XO-Sauce, bretonischer blauer Hummer in versiegeltem Schmortopf... Architektonisch angerichtete Teller, in denen Jod und Pflanzenwelt harmonisch miteinander kommunizieren. Fleischliebhaber können beruhigt sein, auch sie werden im Menü oder bei den Empfehlungen fündig.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)