Kohlenhydrate zu laden war noch nie so befriedigend. In Old Pasadena gedeiht dieses chefgeführte Restaurant weiterhin dank lokal bezogener Zutaten und einer beeindruckenden Auswahl an mutig zubereiteten Pastagerichten, die alle im Haus gefertigt werden. Eines ist sicher: Diese Küche ist alles andere als zurückhaltend – viele Gerichte sollten wohl besser geteilt werden. Denken Sie an die geschmorten Marktkarotten, die auf cremigem Labneh angerichtet und mit Aleppo und Honig überzogen sind, oder an den Publikumsliebling, Spaghetti und Fleischbällchen in Plattengröße, serviert mit Knoblauchbrot. Das Highlight könnte jedoch die Torchetti sein, ein Gewirr aus gedrehten Nudeln, die in einer reichhaltigen Schweineragout-Sauce schwelgen und mit cremiger Ricotta sowie frittierter Rosmarin veredelt werden. Ein goldener Schein, geworfen von hängenden Edison-Glühbirnen, wärmt den quadratischen Raum mit seinen freiliegenden roten Ziegelwänden.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)