Die Pétrocorer waren ein gallisches Volk, das in der Dordogne ansässig war – ein deutliches Zeichen dafür, wie sehr der Chefkoch an seinen Wurzeln hängt. Im Herzen der Stadt Périgueux, unter jahrhundertealten Arkaden, hat er sich ein charmantes Lokal geschaffen. Die Speisekarte folgt einem zweigleisigen Konzept: Mittags gibt es eine raffinierte Bistroküche zu klugen Preisen, während abends ein gastronomisch anspruchsvolleres Menü in mehreren Gängen angeboten wird. Seine moderne Küche mit sorgfältigen Anrichtungen greift lokale Produkte auf und interpretiert sie mit Leichtigkeit neu, wie etwa das Schwarzschwein aus dem Périgord mit schwarzen Bohnen und Knoblauch-Condiment.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)