Der Namensgeber (nach dem auch die Straße benannt ist) ist Bartolo da Sassoferrato, ein bedeutender Jurist des 14. Jahrhunderts. Von der Straße aus geht es ein paar Meter hinab in einladende Räume, ein historisches Ambiente mit freigelegten Ziegelgewölben, das besonders im Sommer angenehm kühl und geschätzt ist. Die Küche ist fest in den Traditionen der Region verwurzelt, mit einer Speisekarte, die ganz der Erde gewidmet ist und in der Saison um eine Sektion mit Kombinationen rund um den schwarzen Trüffel bereichert wird. Aufmerksamer und höflicher Service.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)