Ursprünglich in South Philly gegründet und nun in Fishtown aufgeblüht, ist Kalaya das Werk von Chutatip „Nok“ Suntaranon. Nach ihrer Mutter benannt, feiert das Restaurant die Küche Südthailands sowie die prägenden Jahre, die sie in der Küstenprovinz Trang verbrachte. Hier können Sie authentische Schärfe, hausgemachte Pasten und hochwertige Zutaten erwarten, in Gerichten, deren Aromen tief und befriedigend sind. Beginnen Sie mit Gui Chai – einem knusprigen Reiskuchen mit süßer Sojasoße, der den chinesischen Einfluss im Süden zeigt. Kurkuma findet sich in Gerichten wie Pla Tod Kamin (im Wok gebratener Barramundi), während Garnelen und Schweinefleisch zwei weitere Spezialitäten aus Trang sind und hier in einer Vielzahl von Gerichten auftauchen; karamellisierter Schweinebauch mit Tamarinde ist ein Favorit vieler Gäste. Der große, helle Raum, ausgestattet mit Palmen und moderner Kunst, ist ein großartiger Ort, um sich mit Freunden zu treffen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)