Von „Prestige“ zu sprechen bedeutet, auf Betriebe wie diesen zu schauen, der 1882 gegründet wurde und mittlerweile auf fünf Generationen derselben Familie zurückblickt, die sich der Bewahrung der Authentizität der asturischen Küche verschrieben haben. Die Leitung des Hauses liegt in den Händen von Chefkoch Marcos Morán, der im Tandem mit seinem Vater Pedro arbeitet. Gemeinsam haben sie eine Symbiose erreicht, die sich in einem idealen Gleichgewicht zwischen Avantgarde und Tradition widerspiegelt. Hier erwartet dich eine modern angehauchte Speisekarte, auf der ein Abschnitt den traditionellen Eintopfgerichten gewidmet ist, sowie verlockende Menüs (Klassiker, Degustation 1882 und Geles, alle mit Weinbegleitung), in denen Gerichte wie die unverzichtbare Fabada de Prendes, das würzige Pitu de Caleya, die asturischen Callos... oder die berühmte karamellisierte Reismilchcreme glänzen. Neugierig? Die tiefe Verbundenheit mit dieser herrlichen Region hat Marcos Morán nicht daran gehindert, seinen Horizont zu erweitern. So führt er auch Restaurants mit spanischer Essenz in London, Brüssel und jüngst sogar in Nha Trang (Vietnam).(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)