Ein wahres Wunder, ein solches Haus mitten auf dem Land zu finden! Zudem bieten sie auch 14 beeindruckende Zimmer an, die als moderne, unabhängige Würfel gestaltet sind, um die Gäste in die Umgebung einzutauchen. In diesem spektakulären Restaurant, umgeben von Wäldern, Gärten und Terrassen, wagt sich Chefkoch Xosé T. Cannas an alles heran. Er experimentiert mit Rezepten und exotischen Zutaten, um sie mit den hervorragenden lokalen Produkten (vor allem aus dem Meer) in seinen Degustationsmenüs (Romasanta, O señor de Andrade und A Santa Elección) zu kombinieren, die uns zu den Ursprüngen der galicischen Küche zurückführen sollen – einer Küche, die hier als... die letzte Küche der Welt bezeichnet wird! Das Erlebnis, bei dem Nachhaltigkeit im Mittelpunkt steht, beginnt mit Aperitifs im Gemüsegarten und führt anschließend durch verschiedene Bereiche des Gebäudes, bis es im Speisesaal endet, der durch ein riesiges Panoramafenster die Natur hereinlässt. Der Gang Salmonete (Zitronen-Kaldereta und Selleriecreme) ist einfach wunderbar!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)