Arnaud Lallement ist sozusagen in der Assiette Champenoise aufgewachsen, die von seinen Eltern gegründet wurde. Ausgebildet bei den Größten (Roger Vergé, Michel Guérard, Alain Chapel), kreiert er eine hochklassige Küche mit klassischer Inspiration, die großzügig und vor allem äußerst genussreich ist und in der auch seine bretonischen Wurzeln (mütterlicherseits) durchscheinen. Nahbar, pädagogisch und voller Lebensfreude verwöhnt der „Gastwirt“ Lallement in aller Einfachheit, umgeben von einem engagierten und herzlichen Team. Gerichte mit klarer Handschrift, veredelt durch unvergessliche Saucen, sowie herausragende Produkte, die mit Liebe verarbeitet werden – wie der blaue Hummer „Hommage an meinen Vater“ oder das Bauernpoulardenküken aus Onjon in einer Pastete. Eine Darbietung, die pure Freude verspricht.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)