Hinter einer unauffälligen grünen Fassade verbirgt sich dieses Restaurant, das die Handschrift eines Paares mit internationalem Werdegang trägt: Noé Viviès, ein Bretone, am Herd; Lucy Rosedale, eine Engländerin und Weinspezialistin, im Service. Die Karte, kurz und wöchentlich erneuert, verfolgt einen direkten Ansatz ohne optische Spielereien und legt den Fokus auf Geschmack, Saucen und Würzungen. Subtile Einflüsse, die auf Reisen gesammelt wurden, finden sich hier wieder: Tatar von Jakobsmuscheln mit XO-Sauce und Brunnenkressecreme; gegrillte Ente vom Barbecue mit geräuchertem Püree und reduziertem Jus oder ein Windbeutel mit Kardamomcreme, übergossen mit heißer Schokolade – beeindruckend wirkungsvoll. Eine Reservierung wird dringend empfohlen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)