Im Herzen des Perche haucht Amandine Chaignot diesem Gasthof, der jahrhundertealte Balken mit rohem Beton verbindet, neues Leben ein. Während das Bistro das Dorf belebt, offenbart das Gourmetrestaurant eine sehr persönliche Küche von großer Raffinesse. Der Name des Restaurants, Sauge (Salbei), könnte treffender nicht sein: Kräuter sind allgegenwärtig und bestimmen den Rhythmus der Teller. Hier entdeckt man Sauerampfer oder Brennnessel als Vorspeisen, ergänzt durch Lorbeeröl oder eine Infusion aus Eisenkraut, Rosmarin und Salbei. Die Produkte aus der Region, von lokalen Bauern bezogen, stehen im Mittelpunkt dieser pflanzlichen Komposition.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)