Ein wahrer gastronomischer Kontinent, ganz im Stil der vom Maler und Dekorateur François Zenner gestalteten Einrichtung des Restaurants (innen wie außen), ein leidenschaftlicher Amateur-Naturforscher mit einer Vorliebe für Pflanzen. Ein weiterer Enthusiast, geprägt durch seine Zeit bei Bernard Loiseau, ist der Küchenchef Laurent Haller, der nie an Ideen mangelt, um seine Liebe zur guten Küche zu teilen. Er liebt es, die großen Klassiker der französischen Küche neu zu interpretieren, und beherrscht die Kunst der Verbindung von Land und Meer... Seine Speisekarte, eine wahre Ode an den Markt und an überwiegend lokale Produkte (Kalbfleisch aus Rixheim, Schälerbsen aus Petit-Landau ...), wird jeden Monat erneuert.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)