Ein junger, unbestritten talentierter Chef steht im Mittelpunkt dieses zurückgezogenen Restaurants, versteckt abseits der belebtesten und touristischsten Straßen von Trastevere. Die Rede ist von Antonio Ziantoni und seiner Küche, die kreativ, aber stets von Strenge und Maß geprägt ist und auf soliden klassischen Grundlagen aufbaut. Durch präzise und feinfühlige technische Handgriffe werden hochwertige Rohstoffe in köstliche und ausgewogene Gerichte verwandelt, die vollmundige, runde und zutiefst befriedigende Aromen zurückgeben. Ein emblematisches Beispiel? Die Wachtel mit Salbei und Nelkenblüten. Auch der Weinkeller ist hervorragend und wird mit Leidenschaft präsentiert, ebenso wie der kompetente und herzliche Service, der ein Erlebnis von seltener Annehmlichkeit abrundet.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)