Ideal im Herzen der Altstadt gelegen, bietet dieses Restaurant drei Bereiche: einen Hauptsaal mit Blick auf die offene Küche, eine angenehme Terrasse, die vor neugierigen Blicken geschützt ist, und schließlich „Le Balcon de l’Odas“, einen privaten Salon mit Blick auf die Kathedrale. Die Küche der Chefköchin Suzanne Da Silva ist kompromisslos saisonal und zeigt Mut, indem sie sowohl auf ihre nordfranzösischen Wurzeln als auch auf die Schätze des normannischen Terroirs zurückgreift: Gemüse von einem Gemüsebauer aus der Eure, Bauernrahm, Bio-Pilze aus einer lokalen Pilzzucht, Brot eines Meilleur Ouvrier de France aus Rouen und nicht zuletzt Fisch aus den nahegelegenen Fischauktionen… All das kann man im Rahmen eines sorgfältig ausgearbeiteten Überraschungsmenüs entdecken.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)