Ein ehemaliger Top-Chef, gebürtig aus dem Süden, hat in diesem Fachwerkhaus am Place de la Pucelle seine Koffer abgestellt. In diesem zeitgenössischen Bistro, das immer noch stolz seine historischen Balken zur Schau stellt, präsentiert der Küchenchef reizvolle Kreationen: Tagliatelle aus Sepia, Carbonara mit Guanciale; Flammengegarter Stöckerfilet mit konfierten Auberginen und rotem Pesto; Mousse aus dunkler Schokolade und Praliné, geräuchertes Fleur de Sel, Piment d’Espelette und Erdnusseis. Man versteht schnell: Die Handschrift ist genau richtig modern, die Produkte saisonal und das Abendmenü ambitionierter als das Mittagsangebot.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)