Der Silberpfeil, Spitzname der unglaublichen Mercedes-Benz in der Formel 1 der 1930er-Jahre, erinnert an die nahegelegene Rennstrecke von Charade. In einem gediegenen Ambiente kreiert Chefkoch Clément Lorente eine moderne Küche mit ausgezeichneter Technik und kreativen Akzenten, die in Form von mehrgängigen Menüs präsentiert wird. Die Produkte sind von höchster Qualität: Foie gras aus der Plaine de Limagne, Artischocken aus dem Roussillon, Safran aus Mazayes, Roter Thun aus dem Mittelmeer. Das Dessert, eine Hommage an den Pflaumenflan seiner Großmutter aus Agen, ist ein wahrer Genuss und wird zudem flambiert am Tisch serviert. Mittags gibt es ein Marktmenü, sonntags einen Brunch.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)