Großzügig und mit Freude am Verwöhnen: Küchenchef Abdou Diop weiß, wie man seine Gäste glücklich macht. Ein Beweis dafür ist die geschichtete Komposition aus zartschmelzendem Lauch, überzogen mit einer spritzigen Gribiche, die durch Pickles und geriebene Bottarga verfeinert wird. Ebenso genussvoll präsentiert sich die über Stunden geschmorte Rinderbacke, umhüllt von einer feinen, knusprigen Kruste und begleitet von Karotten in verschiedenen Texturen. Der mit Zitrusfrüchten verfeinerte Carrot Cake wird durch ein erfrischendes Sorbet belebt. Der Küchenchef achtet auf punktgenaue Garzeiten, setzt auf saisonale Zutaten und unverfälschte Aromen. Intimes Ambiente mit sichtbaren Deckenbalken.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)