Balzac verweilte regelmäßig im Château de Saché, das sich direkt neben diesem Fachwerk-Gasthaus befindet, das hinter seiner mit Efeu bewachsenen Fassade seinen gesamten authentischen Charme bewahrt hat. Hier stehen die Produkte der Loire-Region im Mittelpunkt: Geflügel aus Ingrandes-de-Touraine, Forelle aus einer Fischzucht in Langeais, Safran aus Cheillé, Käse aus Sainte-Maure-de-Touraine … Küchenchef Kevin Gardien kreiert eine moderne Küche ohne unnötige Modetrends, klar und genussvoll. Besonderes Augenmerk legt er auf Saucen und Fonds, wie beispielsweise bei dem köstlichen Muschel-Salicornien-Sud, der den Roten Thunfisch von der Leine mit Gurke und Schwarzer Johannisbeere begleitet. Im Service sorgt seine Partnerin Stéphanie Marques für eine aufmerksame Betreuung der Gäste.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)