Unterstützt im Service von seiner Partnerin Jane Morvant, leitet der Chefkoch Stanislas Laisney (Aigue Marine in Tréguier) dieses komplett neu gestaltete Restaurant in Saint-Brieuc. Die kreative Küche, die großen Wert auf lokale und saisonale Produkte legt, wagt überraschende Kombinationen, insbesondere durch gewagte Land-Meer-Verbindungen: Gegrillte Langoustinen und Blutwurst auf Buchweizenrisotto oder ein Dessert mit Erdbeeren, Meersalat und Fenchel...(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)