In einem charaktervollen Haus, das an dem hübschen Place du Mercadial liegt, entfaltet diese Adresse ein charmantes Dekor mit ihren rohen Steinwänden und einem intimen Speisesaal. Der aus Carcassonne stammende Küchenchef Thomas Biasutti hat in mehreren bistronomischen Restaurants in Toulouse gearbeitet, bevor er sich im Lot niederließ, wo er das regionale Terroir in den Mittelpunkt stellt: Bio-Gemüse von benachbarten Gärtnern, Bauernperlhuhn, Lamm aus dem Aveyron, Schwein aus dem Cantal... Zeitgemäße, frische und gut durchdachte Teller, bei denen Saucen und Kräuter klassische Grundlagen unterstreichen, ohne sie jemals zu überfrachten.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)