Nur wenige Minuten von der wunderschönen Altstadt von Santiago entfernt entdecken wir das neue Konzept von Küchenchef Martín Vázquez (ehemaliger Küchenchef von Casa Marcelo), der mit einem ungezwungenen und leicht frechen Projekt seinen eigenen Weg geht, um seine ungezähmte Seite zum Ausdruck zu bringen (daher der Name). In diesem sorgfältig gestalteten Lokal, in dem die offene Küche hinter einer Theke die Hauptrolle spielt, wird eine Karte mit etwa 20 Gerichten angeboten, die sich ständig nach den saisonalen Produkten richtet (Muschelsuppe, Seehecht aus Celeiro im Päckchen, halbgefrorenes Avocado-Dessert und Geißbrasse in Jalapeño-Sauce ...). Der Küchenchef steht in ständigem Austausch mit den Gästen und schlägt Gerichte vor, damit wir unser eigenes Menü zusammenstellen können, mit Optionen zum Teilen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)