In einem kleinen Dorf, das über die Weinberge hinausragt, hat sich die ehemalige Schule in ein Restaurant verwandelt. Willkommen im Gindreau in Saint-Médard. Der aus dem Lot stammende Küchenchef Pascal Bardet, der 18 Jahre lang unter Alain Ducasse – insbesondere im Louis XV – tätig war, blüht hinter dem Herd förmlich auf. „In der Küche ist nichts in Stein gemeißelt“, bemerkt dieser schüchterne, aber selbstbewusste Mann. Tatsächlich setzt er die Produkte der Region – wie etwa die Trüffel in der Saison, auf die er spezialisiert ist – gekonnt in Szene. Nehmen Sie auf der Terrasse unter den Kastanienbäumen Platz und genießen Sie den Sonnenuntergang über dem Quercy.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)