Im Herzen von Saint-Omer setzt Pluriel’ auf ein schlichtes und lichtdurchflutetes Ambiente: helles Parkett, weiße Wände, moderne Hängeleuchten. In der Küche führt Chefkoch Yohann Cornet das Zepter und entfaltet eine Komposition, die zugleich präzise und ausdrucksstark ist. Sein Bauernschwein aus dem Südwesten, bei niedriger Temperatur confiert, wird wunderbar zart serviert und ruht auf einem Bett aus Mais, der in knusprigen Körnern, geröstet und gepufft, variiert wird. Ein knuspriger Chip wird mit fermentierter Heidelbeerkompott und frischen Früchten verfeinert und im letzten Moment mit einer glänzenden Jus überzogen. Der Chef beherrscht seine Klassiker!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)