Ursprünglich aus Nagoya, Japan, hat Kajiken an der Westküste Fuß gefasst und verspricht, Ihre Nudelroutine mit Abura Soba aufzumischen. Dieses Nudelgericht ähnelt Ramen, verzichtet jedoch auf die Brühe und setzt stattdessen auf intensiven Geschmack dank einer speziellen Mischung aus Ölen und Saucen. Die federnden Nudeln werden im Haus hergestellt (sichern Sie sich einen Platz mit Blick auf den verglasten Nudelherstellungsbereich) und sind pur schon köstlich genug – aber bei neun Varianten, warum sollte man darauf verzichten? Die Toppings reichen von Ajitama und Schnittlauch bis hin zu Kimchi, Ume oder scharfem Mentaiko. Die Tische sind mit einer sorgfältig ausgewählten Auswahl an Essig, scharfen Saucen und Nori-Pulver ausgestattet, um den Geschmack individuell anzupassen. Die Speisekarte wird durch eine kleine Auswahl an Karaage, Takoyaki, Edamame, Gyoza und Beilagen abgerundet.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)