Auf den ersten Hügeln hinter Bologna zelebriert Amerigo die Idee der italienischen Trattoria und nimmt uns mit auf eine nostalgische Reise in die Vergangenheit, die Teil des kollektiven Gedächtnisses ist. Nur wenige Meter vom zentralen Dorfplatz entfernt, bietet das Lokal auch eine Vorratskammer, falls Sie ein kulinarisches Andenken aus der Region mit nach Hause nehmen möchten (Weine, Saucen und andere Köstlichkeiten). Es gibt mehrere Gasträume – darunter auch den ersten Fernsehraum des Dorfes – einer bezaubernder als der andere, geschmückt mit historischen Erinnerungsstücken und einer angenehm ungezwungenen Atmosphäre. Geleitet wird das Ganze von Alberto Bettini, der eine außergewöhnliche Auswahl an Produkten und Rezepten aus der Region präsentiert. Savigno ist berühmt für Trüffel, daher auch für Pilze, doch hier findet sich auch eine der bemerkenswertesten Auswahlen an Wurstwaren (der lang gereifte Rohschinken ist herausragend), selbstverständlich verschiedene Interpretationen von frischer Pasta, von Tortellini in Brühe von alter Henne bis hin zu Tagliatelle mit Ragù sowie Tigelle, fast ausschließlich Fleischgerichte unter den Hauptspeisen und verführerische Desserts.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)