Nach Wiedereröffnung des Hotels "Auerhahn" hat Inhaber Marius Tröndle (er betreibt auch die "Mühle" in Schluchsee) für das Gourmetrestaurant einen talentierten Küchenchef an den Herd geholt. Nach Stationen in renommierten Adressen ist Yann Bosshammer hier für innovative, saisonal-regionale Gerichte verantwortlich, die hochwertige Produkte handwerklich versiert und optisch ansprechend in Szene setzen. Das angebotene 5-Gänge-"Fine Dining Menü" serviert man externen Gästen auf vorherige Reservierung. Schön das Ambiente dazu: Einige Details hat man im Original belassen, so z. B. die holzvertäfelte Decke und der markante Kachelofen. Freundlich umsorgt sitzt man in komfortablen Nischen, die für eine gewisse Intimität sorgen. Das geschmackvoll modernisierte Hotel lädt auch zum Übernachten ein.