ViaMichelin
Taubenkobel
Bild des Orts
Guide Michelin
Lohnt sich ein Besuch
Französisch-zeitgemäß
Bewertung des Guide Michelin
Ein geradezu idyllischer Ort, eingebettet in die beschauliche kleine Gemeinde Schützen. Der langjährige Familienbetrieb der Eselböcks wird inzwischen von Tochter Barbara und ihrem Mann Alain Weissgerber geführt. Geschickt verbindet der Patron in seinem Menü Regionalität und Weltoffenheit mit klassisch-französischer Basis. Schön zeigt sich das z. B. beim topfrischen, in der Karkasse glasig grillierten Carabinero mit fein-würziger Brunoise von heimischer Paprika und nussig-aromatischer Beurre blanc aus brauner Butter. Toll die Weinkarte mit großer Auswahl aus Österreich und Frankreich. Stets präsent, herzlich und zuvorkommend erweist sich Barbara Eselböck als geborene Gastgeberin. Mit dem charmant-eleganten Restaurant und der herrlichen geschützten Terrasse sowie geschmackvollen Gästezimmern und einem eigenen Badeteich im Garten hat man hier viele reizende Plätze zum Genießen, Ruhen und Rasten. Eine kleine Greißlerei gehört ebenfalls zum Betrieb.
Ort
Hauptstraße 31
7081 Schützen am Gebirge