Wenn Sie ein Liebhaber von Berg-, Fluss- oder sogar Jagdtourismus (in der entsprechenden Saison) sind, sollten Sie sich diesen kleinen Ort in der Provinz Lleida unbedingt in Ihrem Kalender notieren. Und was könnte besser sein, um das Erlebnis abzurunden, als neue Kräfte in einem Gourmet-Restaurant zu tanken? In diesem familiären Haus, dessen Name an den Effekt des Windes erinnert, der kalt und feucht aus den katalanischen Pyrenäen kommt und warm sowie trocken wird, sobald er die Region Pallars Sobirà erreicht, wird die Philosophie des „Slow Food“ mit Leib und Seele verteidigt. Das Paar an der Spitze, mit der Köchin Zaraida Cotonat am Herd und José Antonio Rodríguez, der sich um den Gastraum kümmert, bietet uns durch seine Menüs (Km 0 und Confiança) eine modernisierte traditionelle Küche, die nicht ohne Kreativität auskommt und ein bewusstes Engagement zeigt. Dabei wird stets die Verwendung von lokalen Produkten hervorgehoben (Hühner aus Torre d'Erbull, Forellen aus Tavascán, „Bruneta“-Rinder aus den Pyrenäen, Lämmer der Rasse „Xisqueta“...). Lassen Sie unbedingt Platz für das Dessert!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)