Eingebettet in die grünen Hügel des oberen Casertano, zählt diese Adresse zu den interessantesten kulinarischen Destinationen der Region. In der Küche widmet sich der junge Domenico Marotta einer gastronomischen Forschung, die tief in der Pflanzenwelt und den lokalen Ressourcen verwurzelt ist, von denen viele direkt aus dem hauseigenen Garten stammen. Aus dieser Philosophie entstand *Botanika*, ein Konzept, das Kräuter, Gemüse und Biodiversität in den Mittelpunkt rückt und sie durch eine zeitgemäße, minimalistische Küche mit viel Charakter interpretiert. Jedes Gericht kombiniert eine Proteinquelle mit einer spezifischen botanischen Familie, die durch erläuternde Informationsblätter in ihren Eigenschaften und Besonderheiten hervorgehoben wird. Beispiele hierfür sind Kreationen wie Spaghetti, Lamiaceae, Ziegenkäse und Limette oder Amberjack und Hülsenfrüchte. Das Angebot umfasst mehrere Degustationsmenüs sowie eine Auswahl an Gerichten à la carte. Abgerundet wird das Erlebnis durch den aufmerksamen Service und die kompetente Sommelière, die die Gäste mit präzisen und mitreißenden Erklärungen begleitet.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)