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Chef's Table by Joshua Leise
Bild des Orts
Guide Michelin
Moderne Küche
Bewertung des Guide Michelin
Leider hat er nur im Winter geöffnet, dieser charmante Gasthof a. d. J. 1739. Joshua Leise, bekannt aus dem Münchner „mural“, bietet hier ein durchdachtes, modern-kreatives 8-Gänge-Menü, in dem er drei regionale Fisch-/Fleischkomponenten in den Fokus stellt, so z. B. Alpen-Kaviar, Saibling aus Oberlech und Bresse-Gauloise-Huhn aus der Steiermark. Serviert wird in einem recht minimalistisch dekorierten, in Schwarz gehaltenen kleinen Raum mit intimer Atmosphäre. Bis zu acht Gäste sitzen an einem ovalen alten Eichenholztisch - durch ein bodentiefes Fenster kann man in die Küche schauen. Sehr gut der Service samt Köchen, die die Gerichte erklären. Sehenswert auch der historisch-romantische Weinkeller. Hier lagern über 600 Positionen - vor allem Liebhaber von österreichischen Weißweinen dürfen sich freuen. Als Restaurant-Alternativ gibt es "Mondschein's Alte Gaststube". Zum Übernachten hat das "Mondschein Hotel" wohnliche Zimmer.
Ort
Stuben 9
6762 Stuben am Arlberg