Der ruhig außerhalb der Stadt gelegene Kavaliersbau des Schlosses Hohenheim ist ein Ort der anspruchsvollen Kulinarik. Dies ist nicht zuletzt Stefan Gschwendtner zu verdanken, der in seinen handwerklich präzise gearbeiteten, sehr intelligent aufgebauten und ausdrucksstarken Gerichten stets mit der Zeit geht, ohne sich modischen Trends zu unterwerfen. Schön zeigt sich sein eigener Stil z. B. beim perfekt gebratenen und hauchdünn mit Lardo überzogenen Zander aus Holland, der mit aromatischen, zart geflämmten Erbsen, frischem, leicht mariniertem Senfkraut und ein wenig Estragon-Öl sowie einem angenehmen Holunterblüten-Schaum eine tolle Harmonie aus feinwürzigen und süßlichen Noten schafft. Geboten wird ein Menü mit sechs oder sieben Gängen. Umsorgt werden Sie von einem äußerst kompetenten und freundlichen Serviceteam, das Sie auch in Sachen Wein bestens berät. Gerne bietet man zum Menü auch eine alkoholfreie Getränkebegleitung. Im Sommer wird das schicke Restaurant durch die herrliche Terrasse ergänzt. Hinweis: kostenpflichtige Parkplätze am Schloss.