Es ist eine wahre Freude, welch wunderbare Produkte in der "Gutsküche" vor den Toren Hamburgs auf den Teller kommen - verantwortungsvolle saisonale Gastronomie par excellence! Die Bio-Produkte vom eigenen Hofgut Wulksfelde stehen absolut im Mittelpunkt, so präsentiert man auf der Tafel rein vegetarische Speisen, die um die sogenannten "Beilagen" Fisch, Geflügel und Fleisch erweitert werden können. Ein tolles Gericht ist z. B. "Wulksfelder Kräutersalat, geräucherter Ziegenfrischkäse, Rhabarber-Salsa, Rote Zwiebeln Aigre Doux" – eine hervorragende Mischung aus süßen, sauren und bitteren Aromen. Tipp: Snacks im "GutsDeli" nebst Delikatessen-Shop sowie Bio-Produkte im Hofladen direkt vor Ort. Und im Sommer genießt man Bio-Eis im schönen GutsGarten.