Ein altes Landhaus ist die Labor-Küche des „ingenieurhaften“ Küchenchefs Giuseppe Iannotti, der sich einem einzigen, langen Degustationsmenü widmet, das blind serviert wird. Ein spannender Parcours, der den Geschmack in den Mittelpunkt stellt, mit mutigen Kombinationen sowie interessanten Techniken und Experimenten, die darauf abzielen, den Gast zu unterhalten. Während dieser gastronomischen Reise begegnet man nur wenigen Anklängen an Kampanien, vielmehr wird man auf eine Weltreise mitgenommen – mit Neuinterpretationen bekannter Rezepte, die mit persönlicher Kreativität überarbeitet wurden, Fermentationen, Mazerationen, Extraktionen und einigen Bezügen zur Vergangenheit des Küchenchefs. Das Ganze wird begleitet von einer Auswahl an Weinen, die von kleinen, oft natürlichen Produzenten stammen – schließlich war Krèsios nichts anderes als Bacchus.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)