Im Herzen der Altstadt, nur wenige Schritte vom romanischen Dom Santa Maria Assunta entfernt, befindet sich dieses interessante gastronomische Ziel, das von drei jungen Enthusiasten geführt wird: Jacopo und Paride am Herd, die eine abruzzesische Regionalküche mit einem zeitgenössischen Touch bereichern, und Luca im Service, der sich der Gastfreundschaft und der Pflege des Weinkellers widmet. Zu den gelungensten Gerichten zählt die Kalbszunge mit geröstetem Kürbis, Salsa Verde, Sardellen-Mayonnaise und Reis-Chips – ein ausgewogenes und facettenreiches Gericht. Unbedingt probieren sollte man auch die Desserts, wie die Vanille- und Kamille-Panna-Cotta, begleitet von gefrorenen Heidelbeeren, Kakaosauce und Crumble: ein Abschluss, der mit Kontrasten, Frische und Präzision überzeugt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)