Benannt nach der Großmutter von Chefkoch José Figueroa, die seine Liebe zum Kochen inspirierte, strahlt dieses charmante Restaurant in Tijuana eine luftige Atmosphäre aus, mit warm getönten Holzmöbeln, Fliesen- und Betonböden sowie einem dachbedeckenden Gitterwerk. Mais wird hier hoch geschätzt und stammt von kleinen Familienbetrieben aus ganz Mexiko, bevor er vor Ort nixtamalisiert und gemahlen wird. Die Tortillas werden vorne auf dem Comal für die Tacos und Tostadas zubereitet, die das Menü prägen, während Ceviche und Eierspeisen das Angebot abrunden. Mit den Chilaquiles, die mit Salsa Borracha serviert werden, macht man nichts falsch, aber man sollte auch den Tamal des Tages nicht verpassen. Dieser ist groß, wird in einem Bananenblatt zubereitet und könnte mit geschmortem Rinderrippenfleisch und gerösteten lokalen Kirschtomaten gefüllt sein.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)