Neue Location innerhalb des Anwesens Riccagioia (Forschungszentrum für Landwirtschaft der Region), zwei elegante und moderne Säle mit großen Glasfronten blicken direkt auf den Innenhof. Die Küche des Chefs ist zwar von der Region inspiriert, unternimmt jedoch gerne Abstecher quer durch die Halbinsel, wie etwa mit ausgezeichneten Culurgiones mit Lammfüllung. Dazu gesellt sich sizilianisches EVO-Olivenöl aus Castelvetrano, hervorragendes Brot und verführerische Desserts. Zu den Highlights gehört zweifellos die lokale Ente, aromatisiert mit Rhabarber, Bärlauchcreme und einem Kaffee-Jus, auf traditionelle Weise zubereitet. Der Wein verdient ein eigenes Kapitel: Das Oltrepò Pavese sticht in puncto Qualität und Vielfalt hervor, während der Rest Italiens und des Auslands passend zur Küche dosiert wird. Entspannte Abendatmosphäre mit gedämpftem Licht und exzellentem Service.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)