Was für ein faszinierender historischer Kontext: Das Stauferkastell liegt direkt gegenüber dem Restaurant, die Innenräume auf zwei Ebenen befinden sich ebenfalls in historischen Mauern, und schließlich gibt es, wenn das Wetter es erlaubt, die Möglichkeit, auf einer Panoramaterrasse zu speisen, von der aus man auch den berühmten Glockenturm der Kathedrale von Trani sehen kann (zusätzlich zu einem Tisch in einem kleinen Raum, der als Weinkeller eingerichtet ist, wo man zwischen Flaschen dinieren kann). Gleich vier Geschwister teilen sich zwischen Service und Küche die Aufgaben des Restaurants; am Herd steht Stefano Di Gennaro, der eine Küche voller Substanz und Geschmack kreiert, unnötige Komplikationen und Virtuosität vermeidet und entschlossen auf die Zufriedenheit des Gaumens setzt – mit Gerichten, die größtenteils die klassische italienische Tradition neu interpretieren und dabei verschiedene Produkte aus Apulien verwenden.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)