Das Team um Küchenchef Gerald Schöberl gibt hier einen sehr gelungenen modernen Mix aus französischer Klassik und interessanten japanischen Einflüssen zum Besten. Das Ergebnis sind stimmige Kombinationen, in denen geschickt eingebundene Akzente für eine gewisse Spannung sorgen, dabei aber stets mit der richtigen Balance überzeugen, so z. B. beim hervorragenden, leicht gebeizten Hamachi, begleitet von schön arrangierten, mit frischer Kresse gefüllten Rettich-Röllchen sowie einer erfrischenden Vinaigrette mit feinem Tobiko-Kaviar. Geboten wird ein Menü mit vier bis sieben Gängen. Neben der Weinbegleitung ist auch die hausgemachte alkoholfreie Getränkebegleitung zu empfehlen - oder gemischt? Zudem erwartet Sie ein schickes Interieur und freundlich-charmanter Service. Angenehm sitzt man auf der geschützten Terrasse mit Blick auf die Mosel, die nur einen Steinwurf entfernt ist.