Das Team hinter diesen Herden bringt die lebendige, rauch- und gewürzbetonte Küche der Halbinsel Yucatán mit Leichtigkeit zum Leben. Natürlich bedeutet die reiche und komplexe Geschichte dieser Region, dass die Gäste nichts Geringeres als äußerst faszinierende Gerichte erwarten können. Beginnen Sie mit einem Mezcal-Cocktail, verfeinert mit Tamarinde und Mole-Bitters, oder einem Glas mexikanischem Wein. Anschließend löffeln Sie jeden letzten Tropfen der gerösteten Habanero-Salsa, die zu knusprigen Maisempanadas mit Oaxacakäse und Epazote serviert wird. Die Cochinita Pibil wird mit Zitrusfrüchten und Achiote mariniert, was zu zartem und geschmackvollem Fleisch führt, das von frisch zubereiteten Tortillas begleitet wird. Zum Abschluss genießen Sie eine Tarta de Mamey mit einer Kokosnusskruste und Bienenpollen als Topping.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)