Ein unerwarteter Ort im Herzen von Úbeda! Das kleine Lokal, mit einer offenen Küche im Eingangsbereich und einem steinernen Gastraum im Untergeschoss, dessen Ursprünge bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen, hat den „kulinarischen Renaissance“-Gedanken als philosophisches Leitmotiv. Die Gerichte entwickeln sich ständig weiter und wechseln mit jeder Saison. Eine Speisekarte gibt es hier nicht, denn das Konzept basiert auf zwei Überraschungsmenüs, die Legado und Renacimiento heißen (beide sind pflanzenbasiert und können mit einer Weinbegleitung ergänzt werden). Die Anspielungen auf das hervorragende Olivenöl aus Jaén sind allgegenwärtig!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)