Das "bi:braud" hat eine neue Location. Nach seinem Umzug finden Sie das Team nicht weit vom alten Standort in super zentraler Altstadtlage – das Münster zum Greifen nah! In einem denkmalgeschützten Haus a. d. 15. Jh. (hier betreibt man übrigens auch das kleine Hotel "Maison Meissner") verbinden sich urig-rustikale Details wie ein grüner Kachelkamin, Holzvertäfelungen und eine alte Kassettendecke mit modernen Akzenten. Als Doppelspitze am Herd geben Inhaberin Alina Meissner-Bebrout und Tim Ostertag ein fixes Menü mit fünf Gängen zum Besten, auch als vegetarische Variante. Echte Freude machen z. B. "Kartoffel, Melone, Jalapeno" oder "Seeforelle, Romana, Buttermilch", die modern-kreativ und farbenfroh, aromen- und finessenreich sowie ausdrucksvoll und handwerklich präzise daherkommen. Sehr gut die Weinberatung durch Sommelier Holger Baier, auf dessen recht umfangreicher Karte sich verlässliche Namen finden. Auf angenehm lockere und aufgeschlossene Art unterstreicht der versierte Service die relaxte Atmosphäre. Nur ein paar Gehminuten entfernt hat man noch das Lokal "Edda Brasserie".