Der Chefkoch Benoit Sarthou (ehemals Moulin d’Alotz) hat sich dazu entschieden, die Nacht („gaua“ auf Baskisch), das Teilen und die Geselligkeit in einer ehemaligen Garage zu feiern, die in eine angesagte Lounge im Industriestil mit zentraler Bar-Theke und großer offener Küche verwandelt wurde. Hier genießt man Gerichte zum Teilen in einer sorgfältig abgestimmten musikalischen Atmosphäre. Auf dem Teller erwartet die Gäste eine Küche mit Comfort-Food- und Fusion-Charakter, bei der viele Produkte gereift oder über offener Flamme zubereitet werden.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)