Am Ufer der Adour gelegen, soll dieses ehemalige Schiffergasthaus über drei Jahrhunderte alt sein. Es präsentiert sich noch immer stolz mit einer strahlend weißen Fassade, roten Fensterläden und einem authentischen Interieur mit Steinboden, sichtbaren Balken und einem Kamin. Sogar die alte Austernbank und die Haken zum Trocknen der Fische sind noch zu sehen. Dieses Haus, das 30 Jahre lang die Wirkungsstätte des berühmten baskischen Küchenchefs Christian Parra war, wird heute von Stéphane Besse geführt. Seine frische und farbenfrohe Küche basiert auf äußerst lokalen Produkten: Fischer, Enten- und Lammzüchter, Bäcker und ein Keramikkünstler (der die Teller entworfen hat) stammen alle aus dem Dorf!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)