Dieses Restaurant mit zeitgenössischem Ambiente, unweit des Mercado de Colón gelegen, überrascht mit einer erstklassigen Küche, in der sich alles um Feuer, Glut und Rauch dreht. Tatsächlich kann man sagen, dass der Chefkoch Eduardo Espejo diese beinahe primitive Technik meisterhaft beherrscht. Ein Blick in die Küche, die wie eine Theaterbühne offen zum Gastraum gestaltet ist (wenn die letzte Bestellung serviert wird, schließen sie sogar Vorhänge wie einen Bühnenvorhang), erlaubt es, die großen Fischstücke in speziellen Brätern zu sehen, ebenso wie köstliches Fleisch und ausgewähltes Gemüse, das über den glühenden Kohlen knistert. Das Restaurant ist meist täglich ausgebucht, daher empfehlen wir dringend, im Voraus zu reservieren!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)