Nur wenige Meter vom Mercado de Ruzafa entfernt, gehört dieses Restaurant zu den Orten, die stets überraschen, insbesondere durch die innovative Neuinterpretation alltäglicher Geschmäcker. Germán Carrizo und Carito Lourenço, die engagierten Küchenchefs an der Spitze, wachsen beruflich unaufhörlich weiter (sie leiten die Beratung Tándem Gastronómico) und verwirklichen in diesem Restaurant ein Konzept, das ihnen erlaubt, Gastronomie verantwortungsvoll und frei zu erleben. Dabei verbinden sie auf sehr persönliche Weise die Wurzeln ihrer argentinischen Heimat mit verschiedenen kulinarischen Details aus Spanien und Italien. Hier dreht sich alles um zwei Degustationsmenüs (Los Años und 10 Años de Fierro), die anlässlich ihres Jubiläums die ikonischsten Gerichte des Hauses aktualisieren (es gibt auch eine vegetarische Variante). Der Mittelmeerraum dient als verbindendes Element innerhalb ihres persönlichen Ziels: „Der Aufbau einer geschmacklichen Erinnerung für die Zukunft“. Zudem hat der Gast oft die Möglichkeit, saisonale Extras wie Trüffel, Kaviar oder handwerklich hergestellte Käsesorten zu bestellen!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)