Nach 25-jährigem Leerstand ist diese ehemalige Maschinenhalle direkt hinter dem Bahnhof zu neuem Leben erwacht dank Jean-Sébastien Ribette und Sahondra Verdan, zwei ehemalige Mitarbeiter der „Auberge de la Veveyse“. Originelle Dekoration im schicken Industrie-Stil, beim kulinarischen Angebot kann man wählen zwischen Brasserie-Gerichten im vorderen Bereich oder anspruchsvolleren Menüs (und Überraschungen) im gastronomischen Bereich. Über das Angebot entscheidet der Markt, wie die extreme Frische der verkosteten Produkte beweist. Einige Beispiele: gebratene Jakobsmuschel und Kürbis-Tartar mit Schoten, gebratener Seeteufel in Cidre-Butter mit Gemüse und Texturen, rosa gebratene Bresse-Taube mit Apfelmelasse.