In dem frisch renovierten „Villars Palace“ befindet sich dieses elegante Restaurant mit Terrasse und Panoramablick über die Berge und das Tal. Serviert wird eine ehrgeizige und strukturierte Küche mit regionalen und mediterranen Gerichten in 4- oder 6-gängigen Menüs. Besonders überzeugt hat uns beispielsweise die Kreativität des perfekt angerichteten Gambero Rosso, ein Carpaccio roter Krabben mit einem kontrastierenden Dill-Sorbet. In der einsehbaren Küche kann man dem Team um Christian Bertogna bei der Arbeit zuzusehen.