Eine Art Garten Eden, etwa 15 km von Volterra entfernt! Innerhalb eines 300 Hektar großen Landguts wird die Philosophie des Null-Kilometer-Prinzips zum „Eigen-Kilometer“, dank der Verwendung zahlreicher Zutaten aus der eigenen Landwirtschaft (Gemüse, Oliven, Getreide sowie Hühner, Schweine, Honig ...). Dieses Konzept entfaltet sein gesamtes nachhaltiges Potenzial in der Duftigkeit der zeitgenössischen Küche. Die Gerichte sind geschmackvoll und frisch, zugleich aber auch raffiniert und modern (Achtung: Die Karte ist mittags einfacher gehalten). Interessante Weinauswahl, die die Toskana durch das Beste aus dem Bio-Segment erkundet und auch eine eigene Produktion umfasst.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)