Mit Weinflaschen, die die Regale darüber säumen, ist das Speisezimmer dieses reizenden Bistros in Georgetown eine charmante Oase für romantische Abende, geprägt von freiliegendem Backstein, Holzböden und einer Decke aus gepresstem Zinn. Die saisonale Speisekarte steht der ansprechenden Einrichtung in nichts nach: Sie ist bewusst kompakt gehalten und bietet nur eine Handvoll Vorspeisen und Hauptgerichte, die sich jederzeit ändern können. Das Küchenteam kreiert eine beeindruckende Auswahl an raffiniert umgesetzten Gerichten, wie etwa handgeschnittenes Flunder-Tatar mit grüner Erdbeere, Granny-Smith-Apfel und Ringelblume oder Entenbrust mit Entenwurst, Kirschen und Bigarade-Sauce. Zum Dessert sei das Honig-Semifreddo mit Wabenhonig und 18 Monate gereiftem Comté-Käse empfohlen. Die Weinkarte umfasst biologische und biodynamische Weine, und ebenso verlockend sind die sorgfältig komponierten Cocktails.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)