Im Salamander Hotel gelegen, bietet das Restaurant von Chefkoch Kwame Onwuachi, benannt nach dem westafrikanischen Dogon-Stamm, eine Mischung aus afrikanischer und karibischer Inspiration sowie Anklänge an Washington, D.C. Die sorgfältig zusammengestellte Speisekarte präsentiert eine Auswahl an kräftig gewürzten kleinen und großen Gerichten, die zum Teilen gedacht sind. Jedes Gericht wird mit Raffinesse und Liebe zum Detail präsentiert, wie etwa die Hoe Crab, serviert in einer Schale mit zerkleinertem Krebsfleisch und Shito, dazu Kochbananenküchlein mit Aji-Verde-Sauce. Geschmorte Kohlblätter erhalten eine kräftige Röstaromatik und werden mit einer Kokosnuss-Essig-Sauce kombiniert, während der Rumkuchen dank der Überraschung von gerösteten Stachelbeeren alles andere als traditionell ist. Eine einfallsreiche Cocktailkarte wird durch alkoholfreie Alternativen ergänzt, und die Weinkarte ist besonders durchdacht.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)