Eines vorweg: Bringen Sie etwas Zeit mit! Das Küchenchef-Duo Stefan Glantschnig und David Traun mit Sie mit auf eine Reise um und durch den Weissensee. In einem Menü mit 12 schön abgestimmten, kreativen Gängen werden top Produkte aus der unmittelbaren Umgebung mit spannenden Aromenkombinationen in Szene gesetzt, so z. B. der wunderbar dickfleischige Seesaibling mit leicht knusprig angeflämmter Haut, der mit einer Nage aus Fenchel, Tomatenwasser und geröstetem Guanciale serviert wird. Maximal zehn Gäste nehmen am Chef's Table Platz, und zwar nicht in der Küche, sondern in einem exklusiven Raum im 1. Stock der Hotels "Neusacherhof". Fast wie in einer kleinen Bibliothek fühlt man sich hier (dekorativ die ausgestellte Kochbuchsammlung), die Atmosphäre ist ganz intim. Ein großes Fenster gibt die sensationelle Aussicht über den Weissensee samt umliegenden Wiesen und Bergen frei. Für eine persönliche Note sorgen Patron Stefan Glantschnig und seine charmante Frau. Der Chef serviert mit und erklärt seine Gerichte. Auch der hiesige Fischer ist abends vor Ort und informiert über Reinanke, Seeforelle & Co. Die Chefin empfiehlt Ihnen eine interessante Weinbegleitung oder tolle alkoholfreie Getränke. Eine nette Idee: Als Einstieg gibt's eine Portion frisch zubereitetes Popcorn und Champagner.